琪琪立立 澳客去的部落格

每次看到老闆製作一杯咖啡，

從磨咖啡豆、打奶泡到拉花，

不管是視覺或是味覺都是一種享受。

在澳洲有專門的咖啡學校，

從基本的理論到實際操作，

在專業人員的指導下，

讓你從門外漢變成令人稱羨的咖啡師傅。

在Jonan的號召下，樓上招樓下、阿母招阿爸，

浩浩蕩蕩11個人一起報名參加咖啡課程，

價格也從原價195元殺殺殺砍砍砍到135元，

這就是所謂的團購力量大。

早上10:30課程準時開始，

先觀看DVD影片讓大家對今日主角--咖啡有基本的認識。

再經過老師的實際操作及詳細的解說，

大家各自選一台咖啡機當作今天的好伙伴，

展開一天魔鬼般的咖啡訓練課程。  

要來上咖啡課之前，我們已經偷偷上網做過一些預習的功課，

 大大們都說Latte的沖泡步驟與Cappuccino完全相同，

只是咖啡、牛奶之間的比例稍有改變而已。

老師卻說兩種咖啡在打奶泡的技巧上也有很大的差異，

一開始做Cappuccino很快就上手，

還自以為是咖啡師傅附身。

等到要嚐試做Latte不管怎麼調配，

老師都說又做出另外一杯Cappuccino，

難道附身在我身上的咖啡師傅只會做Cappuccino嗎？

整個早上我們像是落入無限的迴圈中，

 泡咖啡、打奶泡、請老師鑑定…，

你們一定很好奇那這些失敗品去哪裡了？！

噓…只有一小口到我的嘴巴裡，

剩下的就通通請水桶先生喝了。

果真是三個臭皮匠勝過一個諸葛亮，

午餐時間和大家切磋討論之後，

終於讓我調出一杯像樣的Latte。

一杯頂級咖啡的味道很重要，美感也是一大關鍵。

下午老師教導大家拉花的本領，

而我們的拉花就像是小學生的塗鴉，

歪歪扭扭，另有一番童趣阿！

和咖啡大戰一天後，

雖然我們沒有到出師的等級，

但還是順利拿到證照，

並且全身飄逸著咖啡香！

想要泡一杯好喝的咖啡，

其中暗藏深奧的學問，

這絕不是我們一天的奉獻犧牲就可以領悟的。

如果想要驗收我們學習的成果如何，

歡迎來家裡坐坐，喝咖啡、聊是非。

 附上咖啡學校的網頁 有興趣的人可以去看看

http://www.coffeeschool.com.au/

此篇文字by立立 插圖by琪琪